アユール・ヴェーダのお料理教室

アユール・ヴェーダのお料理教室に行ってきたよ。アユール・ヴェーダって漢方や薬膳料理のように奥深くて興味津々。もっと知りたくなりました。ちょうど、edible Manhattanでインド人街のスパイス屋さんの記事がのってたので、フロリダから帰ってきたら散策に行ってみようっと。
お料理教室に行くのは2回目（前回はデトックス講座）で、同じシェフのつくる違うジャンルのお料理を2回食べたんだけど、音楽やアートみたいに味にも個性があって、確かに食はアートだわ（ベタな感想だが）、と思った。ヘルシークッキングだからかもだけど、2回ともなんだか軽くて透明感があって、舌に残る後味が懐石料理のように繊細なの。（特に今回はインド料理だったのに）
あと、食でもなんでもそうだけど、１つのジャンルを深く観察してみると、それを通して人間の暮らしについて、文化人類学的に色々みえてくるものがあって、それが興味深かった。生活っておもしろい。